L' Autore

Enzo Guerra
“Scrivere di management significa tradurre l’esperienza del caos aziendale in mappe chiare per chi guida il futuro.”

Enzo Guerra nasce a Serravalle Scrivia nel 1970 e cresce ad Arquata Scrivia. Dopo il diploma al liceo scientifico di Tortona, intraprende gli studi in Giurisprudenza, che interrompe per seguire la propria vocazione imprenditoriale.

Tra il 1992 e il 1993 svolge il servizio militare nel 5° Reggimento Artiglieria da Montagna, dove viene promosso al grado di caporal maggiore, distinguendosi per le sue capacità organizzative e di coordinamento.

Rientrato dal servizio militare, nel 1993 inizia l’attività di agente di commercio, per una delle più importanti e grande ditta italiana di caminetti e stufe, portando in solo due anni il fatturato oltre il

Milione di vecchie lire attività che svolge fino al 2000, sviluppando competenze nella vendita, nella negoziazione e nella gestione delle relazioni commerciali.

Nel 2000 fonda il gruppo Euroker. Srl specializzato nell’importazione di caminetti da riscaldamento dalla Francia e nella loro distribuzione in tutta Italia. Successivamente diventa amministratore dell’impresa edile G2 Immobiliare, contribuendo allo sviluppo edilizio del territorio e alla nascita di importanti imprese locali.

Nel 2014, insieme al suo socio storico, fonda Expo Casa SRL, affiancando alla vendita dei materiali la posa in opera e un servizio completo di assistenza. Consolida così un principio che diventerà centrale nel suo metodo: accompagnare il cliente prima, durante e dopo l’acquisto, seguendo ogni fase del lavoro fino alla sua conclusione e curando anche il rapporto successivo alla vendita. Nell’arco di due anni porta la società a un fatturato di alcuni milioni di euro, per poi cederla tra la fine del 2015 e i primi mesi del 2016.

Nell’aprile del 2016 apre la pizzeria Da Margherita in Arquata Scrivia, in un locale di proprietà familiare, dando inizio al suo percorso nella ristorazione. In questo settore trasferisce le competenze commerciali e organizzative maturate, dedicandosi alla gestione dei locali, alla formazione del personale e alla costruzione di un metodo capace di far funzionare un’attività anche senza la presenza costante del titolare.

Oggi guida Da Margherita (Arquata Scrivia) e La Tavernetta degli Artisti a Novi Ligure, dove applica una gestione fondata su organizzazione, formazione continua, standardizzazione dei processi e cura del cliente.

€ 24,50

Sul Sentiero di Guerra

Enzo Guerra

Aprire un locale è facile. Farlo funzionare, restare aperti, costruire qualcosa che duri nel tempo, è tutta un altra storia.
Questo libro nasce da oltre trent’anni di esperienza
imprenditoriale nel mondo della ristorazione, tra errori corretti sul campo, metodi collaudati e una convinzione precisa: un’azienda cresce solo quando smette di dipendere dalla presenza costante del titolare.
Attraverso un percorso concreto e diretto, si affrontano temi che ogni ristoratore incontra prima o poi:
come
selezionare e formare collaboratori di valore, come costruire procedure chiare che permettano alla staff di lavorare bene anche senza supervisione continua, come trasformare un camerere in un vero consulente di sala, come progettare un menu capace di comunicare, vendere e raccontare una storia.
Un libro pensato per chi vuole aprire un’attività senza ripetere gli stessi errori già fatti da altri, per chi deve gestire un passaggio generazionale, e per chiunque voglia capire cosa si nasconde davvero dietro un locale che funziona.
Non un manuale teorico, ma un metodo nato in cucina, in sala, e testato ogni giorno sul campo.
SQUADRA VINCENTE | ORGANIZZAZIONE E METODO | CLIENTI FELICI E FEDELTÀ

Scopri il mondo del Management sulla Ristorazione

Enzo Guerra
Il libro per una svolta decisiva al tuo futuro!